سود گوشت قرمز در جیب قصابی‌ها و مراکز بسته‌بندی

در حالی مسوولان از کاهش قیمت گوشت قرمز سخن می‌گویند که همچنان این محصول با نرخ‌هایی بالاتر از ۱۰۰ هزار تومان به دست مصرف کنندگان نهایی رسیده و سود اصلی نصیب قصابی‌ها و مراکز بسته‌بندی می‌شود.

با توجه به نزدیک شدن به ایام نوروز و کاهش قیمت کالاهای اساسی در بازار، همچنان شاهد بالا بودن قیمت گوشت قرمز در بازار مصرف هستیم. افزایش قیمت گوشت قرمز طی سال‌های اخیر به ویژه در سال ۹۸ در حالی رخ داده که شاهد افزایش روز افزون تولید داخلی دام سبک و سنگین هستیم.

گزارش میدانی خبرنگار ایرنا حاکی از وضعیت نابسامان بازار گوشت است؛ زیرا نه تنها گوشت قرمز با قیمت مصوب به دست مصرف کنندگان نمی رسد، بلکه حداقل بین ۳۵ تا ۴۰ هزار تومان افزایش قیمت دارد که گفته می شود بخش عمده این سود به جیب قصابی‌ها و  مراکز بسته‌بندی می‌رود.

به نظر می رسد که مراکز بسته بندی و قصابی ها، گوشت قرمز را جزو کالاهای لوکس تصور کرده و بنابراین با بالاترین قیمت ها و بدون هیچ محدودیت قیمتی می‌فروشند.

 امروز قیمت هر کیلوگرم شقه گوسفندی در بازار مصرف بین ۸۹ تا ۱۰۵ هزارتومان، شقه گوساله بین ۸۲ تا ۹۸ هزار تومان، ران گوسفندی بین ۱۱۵ تا ۱۲۵ هزار تومان، سردست گوسفندی بین ۱۱۱ تا ۱۲۰ هزار تومان و راسته ۱۰۸ هزار تومان است که البته این قیمت ها با اندکی تفاوت در بالا و پایین شهر عرضه می شود.

این درحالیست که قیمت دام زنده در ماه های اخیر نه تنها افزایش نیافته بلکه روند کاهشی نیز داشته است، به نحوی که امروز قیمت هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی بین ۳۳ تا  ۳۵ هزار تومان و گوساله بین ۲۳ تا ۲۵ هزار تومان به فروش می‌رسد. چند ماه پیش قیمت دام زنده گوسفندی بیش از ۴۰  هزار تومان و گوساله بیش از ۳۰ هزار تومان بود.

همچنین براساس قیمت فعلی دام زنده، نرخ هر کیلوگرم لاشه درب کشتارگاه برای گوشت گوساله ۵۰ تا ۵۵ هزارتومان و لاشه گوسفندی ۶۰ تا ۶۵ هزار تومان است، بنابراین باید این محصول با افزایش نهایتا ۱۰ درصدی به دست مصرف کنندگان برسد یعنی هر کیلوگرم گوشت گوساله حداکثر ۶۵ هزارتومان و گوشت گوسفندی حداکثر ۷۵ تا ۸۵ هزار تومان باشد.

اما تعجب آور این است که اکنون لاشه ارزان وارد بازار می شود، اما گوشت با نرخ های بالا به فروش می رسد.

این درحالیست که چند ماهی است که تولیدکنندگان و دامپروران از انباشت دام روی دستشان، افزایش وزن دام ها و  پایین بودن قیمت‌ها گله مند هستند و دولت برای جلوگیری از ضرر و زیان این گروه از طریق شرکت پشتیبانی امور دام وارد عمل شده است.

بر این اساس، مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور  دام کشور درباره خرید تضمینی گوشت گوساله برای حمایت از تولیدکنندگان داخلی می گوید: دولت هر کیلوگرم دام زنده گوساله با وزن حدود ۴۰۰ کیلوگرم را ۲۷ هزار تومان خریداری می کند و گوشت گوساله منجمد آن را با قیمت ۵۵ هزار تومان در اختیار مصرف کنندگان قرار می دهد.

حتی به گفته مدیرعامل شرکت پشتیبانی امور دام، وضعیت تولید داخلی دام زنده در حدی مطلوب است که ثبت سفارش واردات گوشت قرمز نیز محدود شده است.

جالب آنجاست که با وجود ازدیاد دام زنده سبک و سنگین و وفور گوشت قرمز، همچنان مصرف کنندگان از افزایش قیمت ها، تولیدکنندگان از  پایین بودن قیمت و باقی ماندن دام‌ها روی دستشان و فروشندگان از کاهش فروش گوشت گله‌مند هستند.