تشخیص اصالت مواد غذایی با بینی الکترونیکی

 فناوری هوش مصنوعی (AI) یکی از فناوری‌های نوظهوری است که در سال‌های اخیر، در حوزه‌های مختلف کسب‌وکار، تشخیص پزشکی و روش‌های پیشرفته تولید، موجب پیشرفت‌های مهمی شده است.

 به نقل از ترکیش نیوز، یکی از مهم‌ترین بخش‌هایی که تحت تاثیر فناوری هوش مصنوعی قرار گرفته، بخش بهداشت است و پیشرفت در این حوزه به سلامت افراد بیش از گذشته کمک خواهد کرد.

به دلیل اهمیت کاربرد هوش مصنوعی در سلامت، دانشمندان دانشگاه فاتح سلطان محمد در استانبول دستگاهی جدید، با کمک هوش مصنوعی طراحی کردند تا از کلاهبرداری در فروش مواد غذایی جلوگیری کنند.

محققان این دستگاه جدید را بینی الکترونیکی یا E-Nose نامیدند که قابلیت تعیین اصالت مواد غذایی را دارد.

بینی الکترونیکی، عملکرد بینی انسان را تقلید می‌کند و قادر است بوی مواد غذایی را که از قبل در برنامه رایانه خود معرفی شده، شناسایی کند. سنسورهای موجود در دستگاه، بوی مواد غذایی را با برنامه رایانه‌ای خود برای تشخیص تقلبی و یا اصل بودن مواد غذایی تطبیق می‌دهد.

محقق این تحقیق، صددالله اوزتورک از دانشگاه فاتح سلطان محمد، اظهار کرد: تولید این دستگاه 10 سال طول کشیده و قابلیت‌های زیادی دارد.

وی گفت: این ابزار برای گروه‌های شناسایی مواد مخدر نیز کاربردی است زیرا مانند سیستم بویایی سگ‌ها قابلیت تشخیص مواد مخدر دارد.

از دیگر موارد استفاده از بینی الکترونیکی، کاربرد در صنایع دفاعی است.

این دستگاه با بویایی ریه افراد، قابلیت شناسایی سرطان نیز دارد.

بینی الکتریکی دارای هشت سنسور شناسایی بوهای مختلف است وهر کدام از این سنسورها، سیگنال ایجاد می‌کنند، سپس سیگنال‌ها توسط هوش مصنوعی تجزیه و تحلیل می‌شوند و دستگاه بوی ماده مورد نظر را شناسایی می‌کند.