پنج نکته برای پختن فوق العاده سالم تخم مرغ

تخم مرغ یک غذای ارزان اما فوق العاده مغذی است تخم مرغ حاوی مقدار نسبتاً کمی از کالری است اما با پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی، چربی های سالم و مواد مغذی مختلف همراه است.

پنج نکته برای طبخ تخم مرغ فوق العاده سالم عبارتند از:

1- روش پخت و پز کم کالری را انتخاب کنید
اگر شما در حال تلاش برای کاهش کالری هستید تخم مرغ جوشانده و یا آب پز را انتخاب کنید.این روش پخت و پز هیچ کالری اضافی را از چربی اضافه نمی کند.

2- آنها را با سبزیجات ترکیب کنید
تخم مرغ با سبزیجات واقعاً خوب هستند.این به این معنی است که خوردن تخم مرغ با سبزیجات یک فرصت عالی برای افزایش مصرف سبزیجات و اضافه کردن فیبر و ویتامین به وعده غذایی شما است.برخی از ایده های ساده شامل اضافه کردن سبزیجات به یک تخم مرغ املت یا نیمرو است.

3- آنها را در یک روغن پایدار در دمای بالا سرخ کنید
بهترین روغن برای پخت و پز در حرارت بالا، مانند سرخ کردن در ماهی تابه، در دماهای بالا پایدار باقی می ماند و به راحتی به شکل رادیکال های آزاد مضر اکسید نمی شوند.نمونه هایی از انتخاب های خوب شامل روغن زیتون، کره و روغن نارگیل همچنین یک انتخاب خوب برای پخت و پز با حرارت بالا است اما برخی از افراد ممکن است طعم و مزه آن با تخم مرغ را دوست نداشته باشند.

4- اغلب تخم مرغ مغذی را با توانایی مالی خود تهیه کنید
روش های کشاورزی و رژیم غذایی مرغ، کیفیت تغذیه ای تخم مرغ را تحت تاثیر قرار می دهد.به طور کلی، تخم مرغ تولید شده از مرغی که از مراتع، استفاده می کند نسبت به تخم مرغ تولید شده از مرغ در قفس برتر است.

5- تخم مرغ را بیش از اندازه نپزید
در طبخ تخم مرغ ها با حرارت بالا مواد مغذی بیشتری از دست می رود با حرارت بالاتر ممکن است میزان کلسترول اکسید شده آنها از بین برود. این امر به ویژه در سرخ کردن در ماهی تابه درست است.