خواص بی‌نظیر شکلات تلخ!

پیشگیری از بیماری های در نتیجه وجود رادیکال های آزاد در بدن
چه کسی می تواند فکرش را بکند که خوردن یک تکه شکلات از خیلی از بیماری ها پیشگیری می کند. شکلات تلخ جزو سوپر غذاهای حاوی آنتی اکسیدان فراوان است که با هر بیماری که رادیکال های آزاد علت آن هستند به راحتی می جنگد. آنتی اکسیدان موجود در شکلات تلخ از دو نوع فلاوونید flavonoids و پولی فنول polyphenols تشکیل شده که میزان آن ها در شکلات تلخ از هر ماده غذایی دیگری بیشتر است. این دو ماده خوب از پس سرطان و سلول های سرطانی برمی آیند.
مطالعات متعدد نشان داده است آنتی اکسیدان های موجود در این شکلات یا پودر کاکائو حتی از انار و انواع توت بیشتر است.

شکلات تلخ و پیشگیری از سرطان
مصرف روزانه شکلات تلخ در افرادی که سابقه خانوادگی یا فردی انواع سرطان دارند یا احتمال بروز سرطان در آن ها بیشتر است راه حل درمانی خوشمزه ای برای پیشگیری از سرطان است.
شکلات تلخ این کار را با دو روش انجام می دهد. یکی احساس خوبی است که بعد از خوردن شکلات به فرد دست می دهد و سطح هورمون شادی در بدن بالا می رود و روش دوم آنتی اکسیدان های موجود در آن است که هر نوع عامل بروز سرطان را نابود می کند.

سلامت قلب و مغز
این شکلات با بهبود جریان خون باعث گردش بهتر خون در قلب و مغز شده مانع از بروز تشکیل لخته های خونی شده؛ در نتیجه سکته های قلبی و مغزی وجود نخواهد داشت. تحقیقات نشان داده است بزرگسالانی که از شکلات تلخ استفاده می کنند دچار مشکلات قلبی عروقی نمی شوند. پس از ۱۱ سال بررسی ۰۰۰ر۲۰ نفر در آمریکا طی سال ۲۰۱۵ به طور رسمی در جوامع و مستندات پزشکی اعلام شد شکلات تلخ باید در رژیم غذایی افراد گنجانده شود.

کنترل کلسترول
یکی دیگر از مزایای این شکلات برای سلامت بدن؛ رفع کلسترول و چربی مضر خون است. اسید اولئیک Oleic Acid موجود در شکلات تلخ این نقش را به عهده دارد. در واقع اگر تحت رژیم غذایی کاهش وزن یا کاهش چربی خون هستید شکلات تلخ یک مکمل غذایی خوب و موثر محسوب می شود.

عملکردهای شناختی مغز
تحقیقاتی که در سال ۲۰۰۹ بر روی ۰۰۰ر۲۰ نفر افراد بین ۷۰ تا ۷۴ انجام شد نشان داد افرادی که حتی در پیری شکلات تلخ می خورند، عملکردهای شناختی مغز آن ها بهتر و دقیق تر صورت می گیرد. پس با خوردن شکلات حافظه بهتر، روحیه شادتر خواهید داشت و کنترل شما بر اعمال ارادی بدن تان بهتر انجام می شود.

کنترل فشار و قند خون
بیماران مبتلا به فشارخون و دیابت با خوردن شکلات به راحتی از مزایای آن برای کنترل و کاهش بیماری شان می توانند کمک بگیرند. این بیماران تقریبا هر نوع ماده غذایی را باید با احتیاط مصرف کنند. در صورتی که خوردن شکلات تلخ بدون هیچ نگرانی با کنترل و حتی گاهی رفع این بیماری ها همراه است.

به اندازه مصرف کنید
مثل هر ماده دیگری برای خودتان برنامه بگذارید و مثلا یک تا دو تکه شکلات تلخ یا یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو ( البته از نوع مرغوب) در برنامه غذایی خودتان به عنوان میان وعده یا همراه با قهوه و چای میل کنید. اگر مزه شکلات تلخ را خیلی دوست ندارید، بد نیست پودرکاکائو را که حتی از شکلات تلخ آنتی اکسیدان بیشتری دارد با یک لیوان شیرداغ و عسل امتحان کنید.

انتخاب آن هم راحت است. هنگام خرید به درصد شکلات تلخ بر روی بسته دقت کنید. معمولات بهترین آن ها ۷۰ درصد است که نه خیلی شیرین و پر از شکر و نه خیلی تلخ است.