سازمان غذا و دارو: با متخلفان تولید پفک برخورد می‌شود
سازمان غذا و دارو در واکنش به انتشار ویدئویی از شرایط غیربهداشتی تولید نوعی پفک در فضای مجازی، از پیگیری موضوع و برخورد قانونی با واحد متخلف خبر داد. این سازمان همچنین تأکید کرد که نشان سیب سلامت صرفاً تأییدکننده طی شدن مراحل قانونی و نظارتی برای دریافت مجوز محصول است و نباید آن را نشانه ارزش تغذیه‌ای بالا یا مجاز بودن مصرف بدون محدودیت دانست.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی تبدیر و امید؛ دکتر حسین صانعی‌فرد، معاون فنی اداره کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، در پی انتشار این ویدئو اعلام کرد که رعایت ضوابط بهداشتی در تمامی مراحل تولید و عرضه مواد غذایی، اصلی ضروری و غیرقابل چشم‌پوشی برای حفاظت از سلامت مصرف‌کنندگان است.
او با تأکید بر ضرورت برخورد جدی با هرگونه نقض مقررات بهداشتی و استانداردهای تولید گفت: تخلفات این حوزه باید با جدیت بررسی شوند و واحدهای متخلف نیز مطابق قوانین و مقررات مورد پیگرد قرار گیرند.
صانعی‌فرد افزود که سازمان غذا و دارو رسیدگی به این موضوع را از طریق مراجع نظارتی مرتبط دنبال می‌کند و سلامت مصرف‌کنندگان را اولویت اصلی نظارت بر فرآورده‌های غذایی می‌داند.
نشان سیب سلامت چه مفهومی دارد؟
معاون فنی اداره کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو با اشاره به لزوم توجه خریداران به مجوزهای بهداشتی محصولات گفت: مصرف‌کنندگان هنگام خرید مواد غذایی، از جمله انواع تنقلات، باید وجود نشان سیب سلامت و مجوزهای معتبر بهداشتی را روی بسته‌بندی بررسی کنند.
به گفته او، درج این نشان به معنای طی شدن مراحل قانونی و نظارتی برای صدور مجوز محصول است؛ اما نمی‌توان آن را معادل ارزش غذایی بالا یا تأیید مصرف نامحدود آن محصول در نظر گرفت.
تفاوت ایمنی غذایی با ارزش تغذیه‌ای
صانعی‌فرد با تفکیک مفهوم ایمنی مواد غذایی از مطلوبیت تغذیه‌ای آن‌ها توضیح داد: ممکن است یک محصول از نظر رعایت الزامات بهداشتی و ایمنی، مجوز عرضه داشته باشد، اما ترکیبات آن به‌گونه‌ای باشد که مصرف روزانه یا مکرر آن توصیه نشود.
او با اشاره به محصولاتی مانند چیپس و پفک گفت: این تنقلات به دلیل داشتن مقادیر قابل توجهی نمک، چربی و انرژی، باید به میزان محدود و در چارچوب یک رژیم غذایی متعادل مصرف شوند. استفاده مکرر از چنین محصولاتی، به‌ویژه در میان کودکان و نوجوانان، ممکن است دریافت برخی ترکیبات غذایی را از حالت متناسب خارج کند و بر تنوع و کیفیت برنامه غذایی آن‌ها اثر منفی بگذارد.
چراغ راهنمای تغذیه برای انتخاب آگاهانه
معاون فنی اداره کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، چراغ راهنمای تغذیه درج‌شده در پشت بسته‌بندی مواد غذایی را یکی از ابزارهای مؤثر برای افزایش آگاهی تغذیه‌ای مصرف‌کنندگان معرفی کرد.
او گفت: این نشانگر اطلاعاتی درباره میزان قند، نمک، چربی و اسیدهای چرب ترانس محصول ارائه می‌دهد و به خریداران امکان می‌دهد ترکیبات تغذیه‌ای کالاها را بررسی و محصولات مشابه را با یکدیگر مقایسه کنند. توجه به این داده‌ها می‌تواند در انتخاب مواد غذایی با ترکیبات مناسب‌تر مؤثر باشد.
ضرورت بررسی هم‌زمان مجوز و اطلاعات تغذیه‌ای
بنابر اعلام سازمان غذا و دارو، صانعی‌فرد با تأکید بر اهمیت انتخاب آگاهانه مواد غذایی اظهار کرد: تصمیم‌گیری درباره خرید محصولات غذایی باید با در نظر گرفتن مجموعه‌ای از عوامل، از جمله مجوزهای بهداشتی، شرایط نگهداری، تاریخ مصرف و اطلاعات تغذیه‌ای انجام شود.
او توضیح داد که نشان سیب سلامت، وضعیت مجوز و انطباق محصول با ضوابط بهداشتی را مشخص می‌کند؛ در مقابل، چراغ راهنمای تغذیه اطلاعات لازم برای ارزیابی ترکیبات و انتخاب محصول از نظر ارزش تغذیه‌ای را در اختیار مصرف‌کننده قرار می‌دهد.
صانعی‌فرد در پایان خاطرنشان کرد که بهبود سلامت تغذیه‌ای جامعه تنها با نظارت بر فرایند تولید و برخورد با تخلفات محقق نمی‌شود، بلکه افزایش آگاهی عمومی درباره سلامت و اصلاح عادت‌های غذایی خانواده‌ها نیز در این زمینه اهمیت دارد.
به گفته او، توجه ویژه به تغذیه کودکان، کاهش مصرف تنقلات با ارزش غذایی پایین و جایگزین کردن آن‌ها با میان‌وعده‌های سالم و مغذی از جمله اقداماتی است که باید مورد توجه خانواده‌ها قرار گیرد.
