مدیرکل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت در پاسخ به این سؤال که آیا تنها شیر مهم است یا سایر لبنیات نیز قابل اهمیت هستند، گفت: تمام فرآوردههای لبنی از جمله ماست، پنیر و کشک میتوانند مواد مغذی مورد نیاز را تأمین کنند؛ اما ماست به دلیل داشتن پروبیوتیکها، نقشی فراتر از تأمین کلسیم و پروتئین دارد و برای سلامت گوارش بسیار مفید است. افرادی که به هر دلیلی نمیتوانند شیر مصرف کنند، توصیه میشود حتماً سایر لبنیات را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
کد خبر: ۳۹۵۸۲۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۳/۱۲
همچنین سخنگوی انجمن صنایع فرآوردههای لبنی ایران - در گفتوگویی رادیویی درباره دلایل افزایش قیمت محصولات لبنی گفت که افزایش دستمزدها، رشد شدید قیمت ملزومات بستهبندی بهویژه مواد دارای منشا پتروشیمی، هزینههای حملونقل، سوخت، انرژی، نرخ ارز و سایر هزینههای تولید، از جمله عوامل اصلی افزایش قیمت محصولات لبنی در ماههای اخیر بوده است.
کد خبر: ۳۹۵۲۵۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۵/۰۲/۳۰
بر اساس سبد غذایی پیشنهادی برای افراد ۱۸ تا ۵۰ سال از سوی وزارت بهداشت کشور، هر فرد باید ماهانه ۸ لیتر شیر، ۳ کیلوگرم ماست و حدود ۵۰۰ گرم پنیر مصرف کند. این مقدار مطلوبی است اما در طول چند سال گذشته مصرف شیر و لبنیات به شکل محسوسی تا ۲۵ درصد کاهش یافته و با توجه به نقش بیبدیل و بدون جانشینی که شیر در تغذیه انسان دارد از این نظر یک کمبود فاحشی در وضعیت غذایی ما ایجاد شده است.
کد خبر: ۲۶۴۶۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۳/۰۴