روغن‌های نیمه‌جامد و چربی‌های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع و ترانس هستند که سلامت را تهدید می‌کند. نتایج تحقیقات نشان داده است که مصرف چربی‌هایی که میزان اسید چرب ترانس آن‌ها بالا است باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی می‌شوند.
کد خبر: ۲۷۸۳۶۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۲۳
جایگزین کردن چربی‌های جامد حاوی اسیدهای چرب اشباع با روغن‌های مایع حاوی اسیدهای چرب غیراشباع موجب کاهش غلظت کلسترول خون می‌شوند. به همین دلیل است که روغن مایع که فاقد کلسترول است و اسیدهای چرب غیراشباع بالایی دارد، به روغن حیوانی یا چربی‌های جامد ارجحیت دارد.
کد خبر: ۲۷۸۱۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۶/۲۱
سایر روغن‌های مایع نظیر کلزا، ذرت، کنجد و ... نیز مناسب هستند. روغن کنجد نیز دارای املاح بسیار خوبی است اما نسبت به حرارت بالا مقاومت ندارد و املاح آن باعث می‌شود میزان کلسترول خون را کاهش یابد و مجدداً تأکید می‌کنم این روغن‌ها نیز باید به میزان توصیه شده استفاده شود.
کد خبر: ۲۴۸۱۰۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۱/۰۱
در سال های اخیر استفاده از روغن جامد کمرنگ تر شده است و این روغن جای خود را به روغن های مایع داده است. نظرات ضد و نقیض درباره روغن مایع و جامد وجود دارد و در این بین سوالات بسیاری مبنی بر اینکه روغن مایع بدتراست یا روغن جامد در بین مصرف کنندگان وجود دارد. در این مقاله پاسخ این سوال را می توانید بخوانید.
کد خبر: ۲۴۱۰۴۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۱۲
یک مسئول سازمان غذا و داروی کشور از حذف روغن جامد از سبد خانوار تا پایان برنامه ششم توسعه خبر داد.
کد خبر: ۱۷۲۳۵۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۵/۱۴